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Découverte de la semaine

Du 21 janvier 2019 au 27 janvier 2019 - Restaurant

Mousseline de brocoli au combawa, truite grav lax au piment d’Espelette.

ou

Royale de butternut, cake carotte, émulsion clou girofle.

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Cabillaud vapeur, purée de panais aux noix, pesto mentholé.

ou

Pot au feu revisité, condiment oignon et baie de genièvre, émulsion moutarde.

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Assortiment de 4 fromages

ou

Ananas poché au gingembre, biscuit amande, glace coco citron vert.


Menu complet (Entrée/plat/fromage/dessert) : Fr 40-

Menu 3 plats (Entrée/Plat/Dessert) : Fr 32-

Menu Entrée/Plat ou Plat/dessert : Fr 25-

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